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来源：证券之星
近期，面包品牌桃李面包（603866.SH）披露了2025年年报及2026年一季报。2025年全年实现营收54.48亿元 ，同比下降10.50%；归母净利润2.84亿元 ，同比大幅下降45.63% 。这已是公司归母净利润连续第五年下滑，降幅则创下近年之最 。
公司同日披露的2026年一季报也并未带来转机 ，单季度实现营收11.69亿元 ，同比下降2.64%；归母净利润5183.76万元，同比降幅仍高达38.32%。
这家从东北走出的“面包大王 ”，正面临上市以来严峻的增长挑战 。
01． 产能填不满 ，折旧压顶
桃李面包当下的核心困境 ，始于利润端的结构性侵蚀 。
证券之星注意到，新建项目投产后折旧费等单位固定成本增加 ，是拖累公司净利润大幅下滑的原因之一 ，受此影响，公司毛利率较上年同期下滑0.86个百分点至22.53% ，叠加同期广告宣传费和所得税费用的增长 ，公司净利润率也从2024年的8.58%跌至5.21%。
值得注意的是，折旧与摊销费用对桃李面包盈利端的拖累并非首次 。WIND数据显示 ，以公司归母净利润首次出现负增长的2021年为起点 ，近五年（2021—2025年）的折旧与摊销费用分别为1.92亿元、2.07亿元 、2.54亿元 、2.77亿元和3.17亿元 。其中，2025年该项费用占同期归母净利润的比重高达111.62% ，已完全覆盖并超过净利润 ，盈利能力持续承压。
折旧高企的背后，是产品短保属性的刚性制约 。桃李面包的产品品类以短保面包为主，其产品保质期约在4至15天 ，品类易腐坏 ，辐射半径短等特征决定了品牌要实现全国化的布局，就必须在各地新建生产基地 。为此桃李面包建立了“中央工厂+批发”的经营模式 ，其中通过在全国多个核心消费区域建立中央工厂 ，可以最大限度压缩配送时间、维持产品新鲜度，并将供应链损耗控制在短保品类可承受的范围之内。
截至报告期末 ，桃李面包已投产的24家生产基地合计总产能为45.8万吨 ，同期实际产量仅为29.73万吨，产能利用率由2024年末的约67.35%降至64.9% ，其中公司重点区域中 ，华东和华中地区的产能利用率不足六成。
这种产能利用率持续不饱和的情况，虽然不会直接导致折旧摊销费用的绝对金额增加 ，但会导致单位产品分摊的折旧成本上升 ，从而对利润表产生更大的“相对拖累 ” 。这也正是桃李面包折旧看似越来越重的原因：资产已投下，产量却填不满 。
报告期内，公司仍有一座位于华南的生产基地处于在建状态 ，设计产能6.9万吨 ，该基地建成后，若华南区域市场开拓不及预期 ，产能闲置与折旧压力恐进一步加剧。
02． 直营渠道收缩 ，东北大本营减速
如果将折旧视为内部的结构性负担，那么营收的疲软则是更为根本的“失血 ” 。
自2020年起 ，桃李面包的营收增速便放缓至个位数 。2024年 ，公司营收首次出现负增长，同比下滑9.93%；次年 ，营收降幅进一步扩大至双位数。
导致公司近年营收承压的因素是多方面的 。在渠道端 ，桃李面包曾长期依赖传统商超KA渠道，2021年至2023年 ，直营渠道收入占比稳定在61%左右 ，且各年维持低个位数增长 。转折出现在2024年，直营渠道收入占比首次跌破六成，同比下滑12.64%。
证券之星了解到 ，传统商超近年处于结构性转型之中 ，永辉超市连续多年亏损，沃尔玛等业态客流也出现下滑 ，当主力渠道自身在走下坡路时 ，依赖这一渠道的品牌自然难以独善其身 。与此同时，当前商超渠道加速烘焙等品类的自有品牌化 ，加之部分短保面包品牌加速拥抱新兴硬折扣渠道 ，这使得长期倚重传统商超的桃李面包左右受压 。
目前，公司已在加强与新兴的硬折扣等渠道建立深度合作 ，同时探索新零售模式 ，加码社区化与即时配送等，不过短期成效尚不显著 ，2025年 ，来自直营和经销模式的收入分别同比下滑12.43%和7.64%。
在产品层面，公司核心产品矩阵仍较为依赖“醇熟”系列吐司等品类，2025年 ，占主营业务收入超九成的桃李品牌的面包及糕点合计收入同比下滑9.87%至53.24亿元 ，公司推出的芝士肉松蛋糕 、软麻花面包等新品呈现较快增长，但体量尚小 ，尚不足以对冲传统品类的下滑颓势 。
另外 ，公司月饼产品实现收入同比下滑31.79%至8626.24万元，难以形成有效补充 。值得一提的是 ，2025年桃李面包投入了约4.79亿元的销售费用 ，其中广告宣传费高达1.11亿元。但报告期内，公司为“桃李蛋月烧 ”月饼投放的广告因文案引发争议 ，最终以品牌方致歉收场。这一事件在一定程度上使得营销投入不仅未能提振月饼销量 ，反而对品牌形象造成了短期负面影响 。
多因素影响下，公司的全国化扩张未达预期 ，报告期内除华中地区外 ，其余地区收入均呈现不同程度下滑，其中东北大本营营收同比下降8.89%至21.96亿元，华东下滑15.72% 。
与年报同日披露的一季报亦未能业绩回暖 ，公司单季度实现营收和归母净利润分别同比下滑2.64%和38.32%。对于归母净利润的承压 ，公司解释称，折让率上升拉低毛利率 ，研发中心投用增加折旧与人工费 ，叠加广告宣传及所得税费用上升，共同拖累利润表现 。（本文首发证券之星 ，作者|吴凡）
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