豆芽能生吃吗豆芽生吃可能会中毒。原因如下：含有有害物质：豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，如果生吃，这些物质可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。抗营养成分：大豆类含有抗营养成分的物质，这些物质不利于营养的吸收。因此，为了避免这些...